27 декабря 2010 г.

Обещанные рецепты к Новому году

Новый год...Снег...
Что из продуктов очень напоминает снежинки - конечно кокосовая стружка.
Вот из неё мы и будем делать лакомство.
Даже 2 вида. Когда-то давно я откопала их где-то в интернете, а теперь делюсь с вами.
Кстати, те кто живёт в Питере можете обращаться и я вспомню адрес потрясающего магазинчика, где можно купить приправы и там же по килограмму продаётся стружка кокосовая.

Псевдораффаэлло


Ингредиенты:
250 г кокосовой стружки (200 в конфеты, 50 для обсыпки)
50 г сливочного масла
1 банка (400 г) сгущенки
горсть миндаля

  • Масло смешиваем со сгущенным молоком, ставим на водяную баню и размешиваем до растворения масла (я если честно просто на маленьком огне в кастрюльке растопила) можно на 30 сек. в микроволновку поставить.
  • Добавляем в массу 200 г кокосовой стружки, хорошо перемешиваем, затягиваем тару пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник.
  • Миндаль замачиваем на 1 час в воде, затем удаляем с него кожицу.(мне сегодня было некогда это делать. Он и без этого вкусный если хороший)
  • Из застывшей массы катаем небольшие шарики, внутрь засовываем по одной миндалине, обваливаем конфету в кокосовой стружке. Храним в холодильнике.
Это очень вкусно! Очень похоже на раффаэлло, но не хватает привычного хрустящего шарика и нежного крема)

Кокосанки шоколадные

Не путайте белые не обваленные кокосанки на доске с раффаэлками. Но это тоже  
хорошая идея - оставить кокосанки не обваленными)
Ингредиенты:
кокосовая стружка
плитка горького шоколада, или какао (я брала сухой горячий шоколад)
Творожная масса сладкая - 2 шт.
два сладких сырка (можно даже глазированных - у них вкус нежнее и кислоты меньше)
50 граммов кокосовой стружки
горький шоколад или какао (второй вариант - для тех, кто любит попикантнее) для обсыпки

  • Стружку вываливаем в предварительно размятые сырки и размешивающем до получения пресловутой однородной массы (должно получиться круто).
  • Скатываем из этой массы шарики, обваливаем их в тертом шоколаде. 
  • И конечно - в холодильник)
  • Я купила слишком жидкую творожную массу, и поэтому мне понадобилось много больше кокосовой стружки. И я добавляла ещё немного сгущенного молока.

4 комментария:

  1. Боже! наверно вкуснятина еще та! мммммммммммм.... класс

    ОтветитьУдалить
  2. Да)
    Это правда очень вкусно!
    А главное - по новогоднему!

    ОтветитьУдалить
  3. Как здорово, беру себе в копилку ;)

    ОтветитьУдалить

Ваши комментарии делают меня счастливее :)